富顺豆花（富顺豆花的由来传说故事

1. 将豆花制作原料——豆浆煮沸：我们需要准备好要煮沸的豆浆，在煮沸过程中可以加入一定量的白砂糖，有利于增加豆浆的甜味；

2. 改制豆膏：将煮沸的豆浆过凉后，加入少许的面粉，用手动搅拌成豆膏，再放入冰箱，使其稠度加厚；

3. 热舀豆花：将厚豆膏倒入熔融的色拉油中，用竹棒搅拌，搅拌原料时要及时将色拉油时间到厚度，以达到豆花质地柔软；

(资料图片仅供参考)

4. 调味香料：将酥油、糖水、香油、老抽，以及白醋、红烧肉汁等香料加入豆花中，当香料完全调味时，调味后的豆花即可装碗装盘，上桌享用。

1、什么是富顺豆花？

富顺豆花是一种传统特色节日甜品，它是以富顺米面和红豆花粉配制而成。豆花本身使用豆浆为主料，加上黄豆酱料，调整口味，甜利而细腻，在内质柔软有弹性。

2、由何而来？

富顺豆花的历史可以追溯到元代，当时一位名叫见效的人，发现江西富顺米面的味道清香，颗粒均匀，且被煮熟后容易软化，便开始将富顺米面和红豆花粉混合，用汤料调味而成，经过几代传承，逐渐发展成为今天被众多人所津津乐道的“富顺豆花”。

3、制作过程

制作富顺豆花总共需要七个步骤：第一，淘米并煮熟；第二，准备汤料（熬豆浆）；第三，将豆浆添入米面中；第四，将豆浆搅拌均匀；第五，加入胡椒粉、姜汁、盐等添加鲜味；第六，用热水铺平把豆花做成模型；第七，干燥、烤制完成。

4、口味特色

富顺豆花拥有独特的芳香、厚重的口感，甜而不腻。它包含了浓郁的胡椒粉、甘甜的姜汁以及一点苦涩的盐末，咀嚼后回味悠长。它在口感上的独特性、具有创新性的口感深得消费者的喜爱，迅速发展成为江西乃至全国的传统美食。

本文富顺豆花（富顺豆花的由来传说故事到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：